怎么做香辣孜然猪肉干

1、将小里脊洗净后切成宽约1.5厘米的长条，长度可以根据个人喜好，我是将一条小里脊吨易坌荐切成2段了，这里的肉条要切的稍微宽一些，因为后面要炖煮和烘干，体积会收缩

2、起锅热油，放入葱姜，桂皮，八角，香叶，朝天椒，花椒炒香

3、迅速的倒入里脊肉条，快速翻炒均匀

4、接着加入稍多清水，没过猪肉，大火烧开加入冰糖，转中小火，加盖，炖煮15分钟，15分钟后我们调入适量食盐，翻炒均匀，中小火继续炖煮10分钟

5、此时的里脊肉已经熟了，我们打开盖子，大火收汁，并用铲子不停翻炒，很快的将汤汁收干，关火

6、我们把炖熟的里脊肉盛出备用超级超级的好吃