1、五花肉凉水下锅焯水，放一片生姜
3、糖色炒好后下肉翻炒，翻炒几下均匀上色后就放入酱油，老抽后继续翻炒。这里酱油可以旃仳疸庾稍微放多一点。继续依次下入花椒、八角、香叶、干辣椒、生姜、大葱。继续翻炒，一定要把肥肉煸炒出油，才能不腻
5、再过15分钟放盐，鸡精，继续小火炖半个小时就可以出锅了
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