家庭版的蛋糕做法

1、先把鸡蛋打入到大碗中，进行蛋清和蛋白分离。

2、在蛋黄中加入130ML纯牛奶，搅打混合备用。

3、锅内倒入160ML玉米油烧至60-80度即可，然后先倒一半到190g的低精面容腹殛核粉里面，进行搅拌，然后再把剩下的油也倒入进去，一起混合搅拌，没有颗粒为止。

4、蛋白加入白糖打发，白糖分4次分别加入，一边加入一边打发，打到提起来有小尾巴提起来就可以来。

5、再把打发的蛋白舀一勺倒入到开始的蛋黄混合糊中，顺时针搅拌，然后再把蛋黄倒入打发的蛋白中，混合臬苜捎肩搅拌均匀，文理叠加不散。

6、搅拌好后，把它倒入磨具中，在桌上震平。

7、烤箱提前预热，在烤盘里倒入一杯凉水，上下150度烘烤60-70分钟。

8、时间到后蛋糕就做好了，非常有弹性。