红酒橙汁迷迭香烤鸡腿扒的做法

1、将鸡腿洗净，去皮及肥油，去骨，用刀背或肉锺剁松肉质。

3、将鸡腿肉放入盆中，放入适量橄榄油、盐、黑胡椒粉、迷迭香、少许白糖、20克洋葱丝，抓拌均匀，腌制30分钟。

5、将土豆片放入碗中，放入少许橄榄油、盐、黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

7、煎锅中倒入适量橄榄油，油温略高后放入土豆片，小火煎至一面金黄。

9、将红酒和橙汁取适量倒入碗中，略搅。

11、取出烤好的鸡腿肉，切分成块。