蒜蓉粉丝蒸蛏子

1、蛏子准备出适量，将其放入在淡盐水中泡一泡，让其吐干净泥沙后，将蛏子仔细清洗干净，控干其中的水分待用，粉丝一把放入碗中；

2、加上水开始浸泡，待将其泡软后，控水待用，大蒜准备一头剥皮后，将其压成蒜泥，香葱摘洗干净后控水将其切成段，生姜切成片即可；

3、准备一个盘子，将泡软的粉丝铺在盘子的底部，然后将处理好的蛏子码放在粉丝上面，再加上葱段和姜片，淋入少许的料酒，锅中添上水；

4、待将水烧开后，隔水放入蛏子开始蒸，大火差不多呖分甾胗8分分钟的时间，看到蛏子完全开口后，说明蒸熟了，关火后焖3分钟即可盛出来，去掉葱姜；

5、炒锅中添油，放入蒜泥，小火煸炒出香味，然后将蒸蛏子盘子中的汤汁倒入锅中，淋入少许的蒸鱼豉油，加上鱼露和少许的白糖，大火烧开后浇在蛏子上即可。