肉桂奶油豆渣饼制作全攻略

家常豆渣饼的升级版，我用了西点的方法来做中式的豆渣饼，加入了鸡蛋、奶油和肉桂糖的豆渣饼，口感与可丽饼和铜锣烧有一拼哦，而且豆渣的别样香醇与肉桂糖的完美结合，让这款新式的点心充满了清新脱俗的气质，非常有小资范儿哦！

肉桂奶油豆渣饼的做法

1、豆渣置于一大碗中

2、加入两个鸡蛋

3、加入淡奶油

4、筛入低粉和糖粉

5、用打蛋器搅打成均匀的面糊

6、不粘平底锅倒少量油，烧至七成热后转小火

7、取一大勺面糊倒入正中间，摊成圆形面皮，煎至七成熟，中间出现汽泡时翻面

8、翻面再煎一分钟左右取出

9、余材料重复步骤7、8操作完成即可

10、肉桂粉与糖粉置于一小碗中

11、用小勺混合均匀成肉桂糖

12、最后在每一张饼的表面一层层的筛上肉桂糖，表面装饰上薄荷叶即可

小贴士

1.这里使用的豆渣是煮豆浆后过滤出来新鲜豆渣，不是干的豆渣或者豆渣饼，要注意区分；

2.没有淡奶油的可用牛奶代替，只不过口感不那么浓郁；

3.没有肉桂粉的可以不加肉桂糖，但风味会差很多，也可淋上蜂蜜或者糖浆制作出不同的口味。