吃货们一起来做茶树菇栗子鸡吧~~

现下正是吃板栗的季节，现在的板栗是既新鲜又便宜，喜欢板栗的人可以好好的过过瘾了啊！板栗烧鸡块算是一道比较经典的菜，不夸臾蓠鬏过放了茶树菇的话味道会更好的，板栗的香甜，茶树菇的脆嫩，再加上鸡块的鲜美，真是绝了~

主料：鸡半只 茶树菇100g 板栗150g

调料：食用油 食盐 姜 花椒 八角 料酒 老抽 白糖 水 细香葱

做法：

1、干茶树菇要提前浸泡，去除根部和杂质，洗干净备用。板栗用微波炉高火叮2分钟，然后剥皮备用；鸡要洗净切块，葱切小段，姜切片，放在一边备用；

2、锅中放水，鸡块放水中焯一下，捞出要沥干水分，随后在炒锅中放食用油，油热以后放入葱姜八角和花椒爆香；

3、将鸡块放入炒制变色，水分收干，然后放老抽、白糖和料酒，翻炒至颜色均匀，再放入茶树菇和板栗翻炒；

4、加入开水，没过鸡块，大火烧开后转中小火炖30—40分钟至鸡块酥烂即可，最后放盐调味，大火收汁，放小葱段即可食用。