1、大蒜和生姜清洗干净，切片，香葱切碎。
2、春笋去皮，切片，放入清水中，加入食盐，大火，煮沸，焯水。
3、腊肉切片。
4、锅内倒入食用油，加热，放入腊肉，炒熟。
5、加入大蒜和生姜，炒香。
6、加入春笋、食盐、生抽和白糖，炒匀。
7、加入香葱和鸡精，炒匀。
8、盛出，放凉。
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