天麻的功效与吃法

天麻为兰科植物天麻Gastro diaelataBl.的干燥块茎。立冬后至次年清明前挖，立即洗净，蒸透，敞开低温干燥，即得。

2、①滴睢错赡《本经》："主恶气，久服益气力，长阴肥健。"②《药性论》："治冷气顽痹，瘫缓不遂，语多峁俭貉窀恍惚，多惊失志。"③《别录》："消痈肿，下支满，疝，下血。"④《日华子本草》："助阳气，补五劳七伤，通血脉，开窍。"⑤《本草汇言》："主头风，头痛，头晕虚旋，癫痫强痉，四肢挛急，语言不顺，一切中风，风痰。"⑥张元素："治风虚眩晕头痛。"⑦《开宝本草》："主诸风湿痹，四肢拘挛，小儿风痫、惊气，利腰膝，强筋力。"

2、天麻山药炖乳鸽功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益玲狒导蝗肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。配方制作：鲜萼甜啭逖天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐10克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。用法：食肉饮汤。

4、天麻焖鸡块　　来源于《滋补保健药膳食法》。材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇50g，鸡汤500g，调料适量。烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。食法、食量：佐餐或单食均可。功能：平肝息风，养血安神。适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。