【秋季进补】---韭菜炒鸡蛋

原材料：

【主料】：韭菜300克、鸡蛋三个

【调料】：葱姜蒜末适量、盐适量、花生油嬲旖亍茫适量

鸡蛋里加入适量盐使劲搅打，打到有气泡最好

韭菜洗净切成2.5厘米左右长的小段

锅内放油炒好鸡蛋起锅待用

锅内放油爆香葱姜蒜末

放入韭菜爆炒，熟后放盐

倒入炒好的鸡蛋混合均匀

出锅了

小贴士：

一：韭菜要一根一根地用流水冲洗干净；

二：冲洗干净的韭菜使劲将水分甩掉；

三：炒韭菜时油稍微多一点，油温要高，快速翻炒，熟后放盐；

四：隔夜煮熟的韭菜不宜食用，以免亚硝酸盐中毒；

五：韭菜不宜与牛肉、牛奶、蜂蜜同食。