怎样腌制咸鸡蛋

1、将鸡蛋表面清洗干净，沥干水分，或者用毛巾擦干也行。然后放在阳光下暴晒两个小时（烂瘀佐栾这一步非常关键的哦，不可省略）。

2、将高度白酒倒进容器里，然后把鸡蛋放进白酒里浸泡一下，大约三五分钟即可。

3、将食盐放在碗里，用浸过白酒的鸡蛋在食盐里滚过，使食盐均匀的附着在鸡蛋表皮。

4、将裹上盐的鸡蛋用保鲜膜包好，放在阴凉处，腌制7天就可以食用了，30天左右最好吃。按照自己的喜好享用吧！