小麦的麦芒有什么作用

1、首先，麦芒是绿薄本窭煌色的，含有叶绿素，能进行光合作用，能贡献籽粒产量。有研究显示，剪去麦芒会降低产量5%。另有说法是无芒小麦产量比有芒小麦产量低10%。这些说法都不是对芒光杌丰居瘁合产物的直接度量，剪去麦芒可能会通过其它机制影响产量，因此，麦芒对产量的贡献还是个迷。

2、其次，也是更重要的，麦芒质地坚硬，木质结构，蒸蹯襟痪镗腾作用大于叶片，这对于小麦维持体内的渗透压具有重要作用。小麦一系列生理功能的实在，离不开渗透压。麦芒有维管束与籽猊戒翮敖粒相连，小麦生长后期的灌浆与落黄，有赖于麦芒的蒸腾作用提供动力，把营养物质和水分从叶片和其它器官与组织运来，然后水分蒸发出去，营养物质留下，形成籽粒。

3、小麦生长后期，随着天气变热，麦芒的木质化程度加重，小麦的蒸腾作用开始加快，以至于根部所吸收的水分低于了蒸腾作用蒸发的水分，这个时候，落黄就开始了。落黄有一个标志性事件~~落黄环，即小麦穗下茎上局部脱水形成的一个黄色环，这可能代表着小麦脱水转色的开始。

4、小麦的落黄环很漂亮，显然，小麦不是为了漂亮才长落黄环的，一定具有某种生理机制。我猜想落黄环有防止营养物质和水分向叶片和茎杆倒流的作用，类似于一个堤坝，有利于营养物质从茎叶向穗部分配，防止倒流。

5、与无芒小麦相比，有芒小麦的落黄通常更漂亮。无芒小麦以颖壳代行芒的职能。我们可以观察到，无芒小麦的颖壳在落黄期很早就变得发白、发干，变得木质化。这也佐证了麦芒的功能。

6、如果麦芒确实与灌浆的联系密切，那么，麦芒就一定与小麦品质的形成有关，只是这种关联是怎样的，还不得而知。或许，在同样条件下，麦芒更长一些，更有利于形成更好的籽粒品质。