怎样做好蒸糕呢

1、取50克牛奶和8克植物油混合，搅拌均匀。

3、取一个鸡蛋清，滴入几滴白醋，把15克白糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器搅打至干性发泡状态。

5、混合均匀后倒入6寸模具中，撒进蜜枣丁，把模具放进妨澈记豳蒸锅，上扣一个盖子或者保鲜膜（我用了一个盘子）防止蒸的过程中有水汽滴进去。盖上锅盖，调成中火，蒸20分钟。

7、筛入40克大米粉，搅拌均匀。

9、50克牛奶、8克植物油、40克大米粉混合均匀。

11、打开蒸锅盖子，看到第二层米糕也已经定型，把上一步骤混合均匀的大米糊倒进去，轻晃铺平。

13、凉后切开食用，层次分明，口感软糯香甜。