五香酱牛肉的做法

1、牛肉去血水：正常请选择牛腱子肉，但这次直接使用的牛肉。首先，将牛肉清洗干净，清水浸泡6个小时左右，注意每隔一个小时换一次水。这一步主要是去牛肉血水。

3、牛肉焯水去浮沫：注意牛肉冷水下锅，大火煮开，将牛肉浮沫去除，捞出牛肉沥干备用。

5、关火、晾晒：注意不要开盖，待锅自然冷却，放入冰箱冷藏12-24小时。肉捞出来，吃的时候切片，味道刚刚好。这是刚煮好时，老婆非要先尝尝，所以取了一点小样。