猪前蹄和猪后蹄的辨别

1、为什么要鉴别猪前蹄和猪后蹄？原因很简单前蹄肉多，做酱猪蹄或红烧猪蹄的口感最好。后蹄的肉比前蹄要少，只有薄薄的一层皮，一般适合炖汤。

3、1，前蹄的断开处，很明显会有一根小拇指粗细的蹄筋。后蹄这根蹄筋是不能够看到的。

6、猪蹄的胶原蛋白非常的丰富，经常食用有助于皮肤抗皱美容，是美容护肤的绝佳天然用品。