迷你纸杯蛋糕烫面全蛋的做法

1、椰子油隔水融化加热到70度左右，筛入40克低粉，搅拌均匀，加入牛奶40克，搅拌均匀，如图（全程可以隔温水，我们这天气18度，椰子油会凝固）

2、另取一个干净无油无水的盆，打入两个全蛋，把它放在刚刚用的热水上

3、隔水打发，咸犴孜稍先不加糖，加入一滴精油，没有精油的也不要紧，加两滴柠檬汁就好，柠檬汁也没有的可以加一丢丢盐，主要是为了去腥，打至大泡泡 加入10克糖，继灯耷令惦续打发一会 还有10克糖分两次加入 直至打到如图的样子，纹路不会轻易消失

4、取1/4的全蛋打发液到之前搅拌好的面糊里，快速搅拌，不用害怕消泡，搅拌均匀（可以隔温水）

5、把剩余的3/4全蛋打发液再次打发一下，10秒就可以，把曰搬嚏嘀步骤4的混合液沿碗壁倒入再次打发的全蛋液中，翻拌均匀（这里要注意，快而轻，防止消泡）

6、搅拌好了，基本没消泡，开始预热烤箱110度

7、将面糊装入裱花袋

8、挤入模具中，可以满一些，全蛋的不会膨胀得太厉害

9、这个配方可以做48个，我只有35连的，多余的就用一个小模具盛着一起烤了 110度40分钟，转140度3-5分钟，看上色情况

10、烤好啦，烤箱原因，上色不均匀，不过不影响吃呀

11、另一个爱心蛋糕也做好了，好不容易从娃那里要来一耖邸苍焚半，里面很细腻哦，也不干，不噎人，椰子油做出来的蛋糕也特别香，欢迎你也来试一试！