好吃又好做的凉拌芹菜

1、芹菜去掉比较老的茎叶，洗净，沥干水分（做成的菜可以放冰箱存放，不容易坏）。黄豆提前用凉水浸泡5个小时以上。

2、芹菜茎比较粗的从中间切开，切碎粒，放入干净无油的容器中，放盐（比平时炒菜的盐要稍微多一点），搅拌均匀，静置2小时，腌渍出多余的水分。

5、吃的时候，用干净无油的勺子盛出来一些，放香油，味精，生抽，醋，吃辣椒的小伙伴还可以来点辣椒油，搭配一碗热腾腾的白粥，一顿早饭就搞定了。