1、香螺刷洗干净后冷水下锅加姜片煮熟，捞出过凉水后挑出香螺肉，切成薄片备用。
2、卷心菜撕成小块，清洗后沥水备用。
3、锅内倒入适量油，放入葱花炒香，放入香螺片和卷心菜爆炒2分钟，倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀关火出锅。
