西葫芦猪肉饺子的做法

1、和面：加了一个鸡蛋，醒一醒留着包饺子。

2、西葫芦：洗净刮丝用盐腌，西葫芦丝筐毙险裆变软之后，拿蒸布包着捏出水分，加入调制好的饺子馅里。（觉得丝麻烦不好包的话，可以切一切，剪一剪）

3、配料：准备好桂皮、香叶、八角、花椒，用热水泡至水凉，适量加入饺子馅里。

4、调馅：剁猪肉馅剁大葱姜，加入调制好的配料水（第三步），加入生抽、老抽、蚝飒蛏擢墟油、盐，顺时针搅拌至上劲。最后，烧点热油加点葱姜加入饺子馅（热油中的葱姜记得捞出）。

5、调馅：加入处理好的西葫芦（第二步）

6、蘸料：1勺香油，2勺生抽，3勺醋。主要还是依个人口味，想加啥加啥。

7、擀皮：取适量面团，来回揉成细团，切块开擀

8、包饺子啦

9、完事