圣诞草莓塔蛋糕做法

1、用料 鸡蛋4个水40玉米油40低筋面粉67蛋白用糖67草莓2盒淡奶油300淡奶油用糖粉20

2、圣诞草莓塔（蛋糕）的做法 蛋黄、蛋清分离到无油无水的碗里先把蛋黄打散，再加入玉米油，充分打匀打发到颜色发白再加入水继续搅打，每加一次液体都得充分打匀

3、再倒入过筛的低粉拌匀蛋黄糊搅拌均匀（一定不能用力划圈搅拌容易起筋）蛋白加入糖粉打发分3次加入糖粉

4、打发至提起呈现直立的小尖角先取一部分蛋白到蛋黄糊里面翻拌均匀（不能搅拌不能划圈）翻拌均匀是如此细腻光滑

5、倒入2个6寸的模具150度50分钟，我烤箱的脾气是这样的，你们的可要自己根据自己烤箱调节哦倒扣冷却脱抹准备2盒草莓用盐水浸泡洗干净，沥干水

6、对半切开排排坐，还切了一些薄片夹心的没拍图把2个冷却好的戚风，各分成3等份，实际用到的只有4片，因为我只做了5层，最后一层是边角料卷起来的。

7、每一层抹上奶油加点草莓，配方里的300g淡奶油不要一次性全发完，我先打发一半夹心，夹心奶油我发得硬一点，每个人涂抹的奶油薄厚不一样，所以淡奶油用量还是得根据自己调试

8、叠成塔状，最上面2层就不要夹草莓了哦最后就是抹面了我的草莓没有插牙签固定，如果怕草莓难固定，建议抹完面先放冰箱冷藏一会，再装饰草莓撒上糖粉插上圣诞风的装饰效果