啤酒鸭的做法

1、鸭子切块，洗干净

2、冷水把鸭子放进去焯水，放姜，料酒，大火烧开，煮2分钟

3、焯好的鸭子捞出，用清水洗净，

4、锅里烧热，倒油，放姜，蒜干辣椒炒出香味，再倒入鸭肉。翻炒均匀

5、再放生抽，老抽，蚝油，白糖，翻炒上色

6、倒入啤酒1瓶，适量清水，末过鸭子即可， 大火烧开，放入八角，转中小火炖煮25分钟，之后再放盐，味精调味，再转大火收汁

7、最后装盘开吃