醋溜土豆丝的做法

1、土豆洗净，去皮

2、土豆切2毫米左右的薄片，然后切成细丝，放在清水里浸泡。

3、换一遍水，使浸泡土豆的水看起来清澈。青辣椒切成丝。

4、锅里热油，小火，加入花椒慢慢翻炒至出香味后，将花椒捞出丢掉。

5、加入土豆丝快速翻炒。

6、依次加入青辣椒、盐、白醋或米醋，不停翻炒。

7、土豆丝软塌时，滴入香油出锅。