关东寿喜锅的做法

1、150g昆布放入1L水中煮沸，小火煮5分钟后捞出昆布，昆布汤留用。

2、昆布汤中加入100g柴鱼片，浸泡20分钟后过滤出高汤备用。

3、调酱汁：取一碗加入45ml味啉、45ml日本清酒和45ml日式酱油混合，后加入3勺糖搅拌均匀，酱汁完成

4、酱汁加入高汤中，搅拌均匀调成汤底备用。

5、半块老豆腐切成4-5片，小火干煎至两面金黄。

6、半根胡萝卜切片、2颗娃娃菜去根后掰开，5个香菇切十字花，半根大葱切片备用。

7、摆食材，可以放入自己喜欢的食材，主要摆的美观就可以了

倒入汤底，吃时煮沸至食材全熟