大米鸡蛋饼的做法

1、首先准备一百五十克大米，倒入清水里清洗干净。

浸泡三个小时以上。

这样就泡好了，体积明显变大。

然后控干水分装入盘中。

2、打入四个鸡蛋。

然后放入料理机中，打成米浆。

再把打好的米浆倒入大碗中，加四克酵母粉。

搅拌均匀，搅拌至酵母溶解。

在加入两百五十克面粉边加边搅拌。

搅拌至没有干面粉，像这种黏稠度面糊就可以。

然后盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏发酵一个晚上。

3、胡萝卜先切片再切条，最后切成小碎丁。

切好之后装入碗中备用。

再准备两根小葱，切成葱花，写好之后和胡萝卜丁放在一起备用。

这时我们的面已经发好了，发好的面糊里面充满了气泡。

再把切好的配菜也加进来。

再加十五克食用油。

加油做出来的饼不会干，也不会一样。

加入适量的胡椒粉，一小勺盐，充分搅拌均匀。

然后盖上盖子再醒十分钟。

电饼铛先刷油，不用加热。

再把写好的面糊也倒进来，然后用勺子把表面涂抹了平整。

在撒点黑白芝麻点缀一下，既好看又增香。

在撒点食用油，锁住水分，然后盖上盖子，打开馅饼模式焖四分钟。

4、面饼全部都鼓起来了，我们再给他翻个面。

表面再刷点食用油，锁住水分。

然后盖上盖子再焖十分钟。哇，好香啊。

浓浓的春花香。

涝池两面金黄，微微鼓起。

用铲子按压有弹性，不塌陷就已经熟了。

再把它取出来，切成自己喜欢的形状。