齐聚中秋——香酥坚果派

1、蛋黄1个、糖4g、盐2g、清水37ml混合均匀，放入冰箱冷藏。

2、低筋面粉210g,过筛。

3、黄油140g室温软化。

1、把软化黄油拌匀至顺滑。

2、倒入低筋面粉切拌成颗粒。

3、拌入蛋黄混合液。

4、揉成面团，用保鲜膜包裹，冷冻一夜。

5、面团回温，擀成0.3cm的面片，整理成型。

6、不用派盘，用派皮叠摞成小方盘。

7、用叉子在派底扎小孔，防止鼓包变形。再冷冻2小时。

8、用派皮冷冻的时间制作馅料，

利用家里现有的坚果做派馅，把不同的坚果放在一起，让每一口都有不同的惊喜。

9、用到了榛子、腰果、杏仁、花生、核桃、还有炼乳和费列罗巧克力。

10、炒锅放少许黄油把坚果炒香。

11、加入巧克力和炼乳拌匀。

12、把派馅倒入派盘，要趁热，否则会变硬。

13、用边角料装饰酥条，刷蛋液，再冷藏一会儿。

14、烤箱预热180度，上下火中层，20分钟，转下火再烤20分钟。

15、超级香酥的坚果派就做好了。

16、利用边角余料还做了这个迷你派。