厨师一般要学好久

1、学厨师是一个不断积累的过程，悟性相对于勤学苦练来说并不重要，因为厨师行业讲究的是熟能生巧。技巧是勤学苦练，多看多问，原料的初加工，到出菜的全夸臾蓠鬏过程，火候的掌握，调料的配比，食材的搭配，成菜的造型与盘饰等都是很关键的

3、学厨之前觉得所有事都很新鲜很有趣，连学切菜和削橄榄形胡萝卜都觉得超有意思，但是学了一段时间之后很快就习惯了，变成日常了，就是一种井然有序的积累知识的感觉，所以现在再回忆上学时的事反而对日常上课的记忆很淡了

5、建议二：针对已经有一段时间厨师经历，虽然对厨师有一定的了解，但烹饪技能还不熟练，一年制川菜精英专业，毕业合格后推荐就业

7、总而言之，厨师还是一门以实践为基础的学科，在学校里打好基础当然是非常重要，有接受过正统的专业知识会令你更快更好的适应厨房的工作环境和紧张的节奏