1、2克盐融在适量水中，加面粉和成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟
3、准备一大盆清水，将面团放入，两手不停交换搓洗，最后清水变白，面团逐渐成为一小块面筋
5、加适量水，加酱油烧开
7、将面筋用手揪成小块，洒在锅里，煮开后盖上锅盖再煮约2分钟使面筋熟透
9、最后倒入打散的鸡蛋液拌匀，加3g盐调味即可
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