教你做四喜蒸饺

1、1
先把木耳洗净。

2、2
放到加了油、盐的热水中淖一下。切成碎末。

3、3
胡萝卜切片，放入热水中淖一下。切成末备用。

4、4
先把猪肉洗净，剁碎。

5、5
放入料酒、老抽、生抽拌匀，分次加水搅打至水肉相融。

6、6
葱、姜切碎放入肉馅中。

7、7
加入盐、胡椒粉、味精、香油拌匀。

8、8
面粉加热水和成烫面，饧10分钟。

9、9
把面切开。

10、10
搓成长条。

11、11
切成约50克下成4个面剂子。

12、12
把剂子按扁。

13、13
擀成薄皮。

14、14
用两手拇指和食指把饺子皮捏成四角形。

15、15
把四角空腔整好。

16、16
在空腔内分别放入胡萝卜、木耳、鸡蛋、黄瓜碎。

17、17
锅里放水烧开，放入生坯上笼蒸10分钟即成。

18、18
出锅装盘，即可享用。