教你做四喜蒸饺

1、1先把木耳洗净。

2、2放到加了油、盐的热水中淖一下。切成碎末。

3、3胡萝卜切片，放入热水中淖一下。切成末备用。

4、4先把猪肉洗净，剁碎。

5、5放入料酒、老抽、生抽拌匀，分次加水搅打至水肉相融。

6、6葱、姜切碎放入肉馅中。

7、7加入盐、胡椒粉、味精、香油拌匀。

8、8面粉加热水和成烫面，饧10分钟。

9、9把面切开。

10、10搓成长条。

11、11切成约50克下成4个面剂子。

12、12把剂子按扁。

13、13擀成薄皮。

14、14用两手拇指和食指把饺子皮捏成四角形。

15、15把四角空腔整好。

16、16在空腔内分别放入胡萝卜、木耳、鸡蛋、黄瓜碎。

17、17锅里放水烧开，放入生坯上笼蒸10分钟即成。

18、18出锅装盘，即可享用。