小米红薯条的做法

1、小米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上。

2、红薯洗干净后放入锅中，加入一杯水煮熟，煮红薯的时候顺便将小米蒸熟备用。

3、煮熟的红薯稍微放凉，去皮后放入料理机中，加入适量水打成糊状，水的量随意好了，只要能将红薯达成泥茧盯璜阝就可以了，水多了下一步就多放点粉。

4、红薯糊中加入红薯粉和糖，红薯粉的量根据埂筝田奔红薯泥的干湿来决定，糊糊太稀了就稍微多放点粉，不过粉越多，口感就越筋道，如果喜欢软一点的话，打红阃鹕斑谜薯泥的时候水尽可能少放。先用筷子将分类搅拌成絮状，再用手揉成干湿合适的面团，盖上盖子稍微醒十分钟。

5、将面团干成稍微厚一点的长方形片状。

6、用切刀切成长方形粗条

7、将面条放在小米中打个滚，让每一面都沾上小米粒，用手稍微按紧，尽可能密密地都沾满。

8、将做好的小米红薯糕放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。