芹菜的功效与作用

1、有的酸性物质对血压有降低作用，芹菜中就富含这种酸性物晨月鲈蜉质，经常食用芹菜，能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，对更年期的高血压症状有奇效。

3、芹菜中还富含利尿的成分，能够有效除体内水钠潴留，继而起到利尿消肿的作用。

5、芹菜中富含的纤维素经过胃部消化会产生一种木质素或肠内脂的物质，这种物质是一种良好的抗氧化剂，可以有效抑制肠内的致癌物质生长，进而达到防癌抗癌的作用。

7、芹菜含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素以及钙、磷、铁等矿物元素。