吃起来软软嫩嫩、入口即化的开胃豆腐脑

1、150g黄豆，清水浸泡2小时。泡得时间越长，出浆率越高。

3、磨好的豆浆用网筛过滤，豆浆和豆渣分离。

5、趁着煮豆浆，将3g内酯放入大碗内，用20g饮用水化开（温水最佳）。待会儿要把热豆浆倒进去，所以一定要选个大碗。

7、这一步很关键，一定不要弄错！把热豆浆冲入调好的内酯中，然后静静等待时间的惊喜。盖上一个盖子，静置半个小时左右之后，豆花就成形了，这个时间可以开始做烧仙草。

9、加调料开吃。