全蛋海绵蛋糕的做法

1、1.先来做一下准备工作，将鸡蛋打入干燥无油无水的打蛋盆中，常温牛奶跟玉米油放入小碗，准备细砂糖，低筋面粉

3、3.将低筋面粉一次性过筛到蛋液中，尽量筛的均匀，不要堆在一起

5、5.牛奶和玉授炬块翎米油要提前搅拌均匀，充分融合，充分做好乳化工作（我没有提前准备，临时用打蛋器搅打均匀，飞溅到盆壁上了），用刮刀取一点蛋糕糊放入乳化液中，采用切拌加翻拌的手法拌匀，搅拌均匀

7、7.混合均匀的蛋糕糊是细腻光滑的，且没有颗粒的顺滑面糊，倒入6寸模具中，此配方也可做杯子蛋糕，只需在烘烤时间上做适当减少，其他步骤不变

9、9.将模具放在烤箱中下层进行烘烤，160度烤40分钟，具体的烘烤时间还要依据个人烤箱的脾气做调整

11、11.脱模刀沿着模具四周刮开，就可以轻松脱下来了

13、13.切开看看，内部组织细腻，配方糖量已减，不甜不腻，超级好吃