如何自制啤酒鸭

1、首先，需要将之前买好的鸭腿由冰箱的冷冻区，放入到冷藏区域放置一个晚上进行解冻。将鸭腿的两侧分别斜切三刀，如下图。

4、起油锅，等待油七分热的时候（微微冒烟），放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶爆香之后放入鸭腿。

5、等待鸭子腿煎至金黄之后，放入啤酒，煮沸之后转入小火慢炖。

6、转入小火的同时放入之前准备好的冰糖、酱油、食盐、橘子皮和豆腐乳。进行慢炖，大约20分钟后即可。