鲜肉小馄饨的做法

1、准备一块不太肥的五花肉，把猪皮切掉，以免影响口感

2、在切成一块一块，准备绞肉机

3、放入绞肉机，绞成肉泥

4、肉泥绞好，放入盆中

5、把葱头，生姜洗干净，切成丝备用

6、放入盆中，加入适量的清水浸泡10分钟以上

7、然后下手搓一搓，让葱香，姜香都融入水中

8、葱姜水搓好了，分三次加入肉泥中

9、葱姜水加入用筷子顺时针朝一个方向搅拌，直到葱姜水融入肉泥中，记得连续加入三次，分三次搅拌

10、肉泥中加入蚝油，酱油，芝麻油，鸡精，盐，在继续搅拌

11、在加入适量的葱花继续搅拌

12、馄饨馅料准备好了

13、准备适量的馄饨皮

14、取出一张放在手心

15、用筷子舀一点放入三角的顶端，开始向内卷起，在转个方向捏紧

16、我包的是四川抄手的包法，还有好多包法，比如元宝，温州包法，福建扁食包法等等……

17、起锅烧开水，放入包好的馄饨开始煮

18、在煮馄饨，把紫菜，虾米准备好

19、香菜洗干净，切好放入碗中

20、煮好的馄饨，直接捞出放入准备好的碗中，在把汤也舀进来，在加点香醋，口感更好（个人喜欢哦），或加入适量的辣子也不错的