红烧带鱼的做法

1、带鱼去鳞、去内脏、去腹黑，清洗干净。

3、将每块带鱼的两面沾上面粉。 在鱼体的两面都拍上面粉，鱼体挂一层薄薄的面粉即可，多余的面粉要抖下去，如果面粉过多，煎鱼时容易糊锅。记住，是蘸薄薄的一层面粉哦！

5、把带鱼的两面煎成金黄色。

7、锅里留少许底油，放入葱姜蒜、八角、花椒佐料爆香。

9、放入少许的盐。

11、然后打开锅盖儿，放入3勺生抽。

13、倒入适量的开水，水的量与带鱼齐平，大火煮开，中火微炖约10分钟分钟左右。 大火煮开后改小火煨炖5分钟，再改中火，用大勺（铲子）舀起汤汁浇在鱼的身上，以便入味，这样的动作要反复几遍，再煨炖5分钟左右。

15、成品图。