芥兰炒腊肠的做法，妈妈们学会了吗？

1、将食材准备好：把芥兰清洗干净；腊肠斜切成2~3毫米的厚片。

2、将芥兰末稍分段，茎杆剞成花刀切花。

3、大火烧锅煮水，水开后，加入少许花生油，将步骤2的芥兰下锅内氽水至断生捞起。

4、倒入漏筛内控水备用。

5、中火烧锅，至5分热，倒入少许花生油，再将腊肠片入锅翻炒至7分熟，把腊肠片推至锅边，下姜片，改大火，把姜片爆香。

6、将步骤4的芥兰倒入，加入适量的盐、白糖和鸡精。

7、炒匀后，溅入2汤匙的广东米酒炒匀，即可出锅。

8、出锅：用筷将芥兰末稍段、茎杆摆放成如图所示的样子。