家常菜系豆瓣酱拌生菜

1、准备一把新鲜的生菜，挑选生菜要选翠绿叶尾不发黄，生菜茎没有很多磕碰痕迹或者斑点。将挑选的生菜层层剥开，放入清水中仔细清洗几遍，然后捞出沥干。

6、将豆瓣酱炒浓稠，最后转大火快炒，注意油脂比较容易飞溅出来，保护好手，然后将滚烫的酱汁淋在生菜上，同样快速搅拌一会，这样豆瓣酱拌生菜就做好了。