焦糖松子花生塔

1、我们最先来处理花生米，将花生米放在烤盘上，以180℃烤10分钟，然后去皮。（每家烤箱实际温度不同，以烤得微微泛黄为好）

2、接着，将东北红松松子仁放在烤盘上，以160℃烤4分钟，同样以烤得微微泛黄为好，我这次烤得厉害了点，有个别烤焦了需要挑出来扔掉。（烤松子一定要看着，很容易烤焦）

3、再来准备塔皮：40g黄油室温软化，加入20g细砂糖用电动打蛋器打发。

4、加入一个蛋黄，再添加少许蛋清，补足重量，一共25g，再次用电动打蛋器搅打均匀。

5、加入90g低筋面粉和1g泡打粉拌匀。

6、6寸的蛋糕模具底下垫上油纸，将面团倒入扒平，用勺子压实，放入烤箱以160℃烤20分钟。

7、黄油70g、黑糖70g、黑糖转化糖浆20g；柠檬汁4g全部倒入小奶锅中小火加热融化。（就是做月饼专用的转化糖浆，如果没有黑糖的，可以直接用普通的转化糖浆）

8、继续小火加热煮至沸腾，沸腾后开始计时，熬煮2分钟。（中途不要总是搅拌，容易返砂，口感就会变差）

9、时间到，马上倒入烤熟的130g花生仁和30g松子仁搅拌均匀，全部拌匀后就关火。

10、趁热倒入烤好的饼底上并用勺子压平。

11、重新放入烤箱，160℃烤8分钟，冷却后切块。