火龙果生日蛋糕

1、准备材料

3、盆子里加入牛奶，然后再加入油，搅拌均匀乳化后，筛入面粉，搅拌均匀

5、打蛋白，滴几滴白醋或柠檬汁，没有可不加，糖分三次加入，打到带小弯勾九分发的状态，取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分完全融合，整个翻拌过程必须轻、快、柔，以防消泡。

7、以上下火中下层140度烤50分钟，烤至表面金黄色，烤到快好，注意观察，加盖锡纸

9、戚风蛋糕做好了，开始制作蛋糕

11、成品图：火龙果生日蛋糕