火爆腰花的家常做法

1、买回来的猪腰剥去外面的一层薄膜，然后对半片开。剔掉中间所有白色部分，一定要剔的干净千万别怕浪费。

2、在猪腰光滑的那面上改花刀，先是从头到尾斜着片不要切断，然后调转方向直刀划不要切断。士候眨塄大概划到第4刀切断，一般这个大小下锅就能卷成腰花了。

3、将切好的腰花凉水清洗一遍放入容器中，加入2勺料酒，1勺白醋，1段葱叶，3片生姜少许白胡椒粉浸泡至少1邗锒凳审个小时，1小时后捞出腰花用清水洗几次后再泡入清水中备用。(因为有时间，今天做的这个腰花在白醋料酒水里泡了2个多小时)