曲靖有什么好吃的

1、很多曲靖人的一天,都是从吃一碗清蒸饵丝开启。曲靖饵丝切细,上锅蒸熟即成。蒸好的饵丝挑出一碗,用特制的酱油、肉酱、油辣子,撒上酸菜和焯过水的韭菜、豆苗。一拌,包饵红油,色香味俱全。一口吃下去软糯筋道。食后饮一碗筒子骨汤,撒上葱花,回味无穷,元气满满的日子就这样开始了。

3、沾益辣子鸡是滇菜的代表作,也是曲靖、沾益两地在云南流传着这样一句话:“辣子鸡不吃,彩云白来”。昀鲮矬监辣子鸡选料挣婊词丬严格,制作过程繁杂,口感麻辣爽口。一碟辣子鸡,先闻其香,带,带着肉香;再看它的深红的淡红的诱人的色泽;吃上一口,辣而不辛,外脆内嫩。食用时配以苦菜汤、煎炸芋条、豆腐,荤素搭配,简简单单的一道菜就可以让食客大饱口福。

5、高良牛干巴用的食材是高良坡和高良谷放养的瘦牛腿的瘦肉。将盐、八角面、草果面、花椒面、辣椒面等调料撒在切好的肉条上，反复揉搓，然后放入盆中腌制，再用炭火慢烤，待肉里的水分干透后即可出锅。去掉变黑的部分，用木棒把薄纸打松，用手撕成松散的形状。麻辣鲜香，风味十足，可以当零食慢慢享用。