木耳烩腐竹的做法

1、腐竹比较脆，可以先折成小段，放入温水中浸泡变软，大约10分钟即可，泡的时间长了就会变成碎末了。

2、黑木操鲲吆提耳直接放入水中，将叶片上的杂质清洗干净，蒂部去除干净，如果是干木耳，则需提前泡发，干木耳的泡发时间稍微要长一点，半小时以上，尽量不要超过12小时，发生过很多黑木耳中阢耔礞筠毒的事件都是因为泡发时间过长引起的。

3、烧开一锅水，将浸泡好的腐竹倒入锅中汆烫一分钟。

4、将黑木耳也倒入锅中，烫半分钟即可。

5、将烫好的黑木耳和腐竹倒入冷水中泡凉后捞出来控干水备用。

6、枸杞用清水泡软，一两分钟即可。

7、将处理好的黑木耳切丝，腐竹切斜片，蒜切末准备好。

8、油锅烧热，倒入蒜末和花椒粉炒出香味。

9、加入腐竹和黑木耳稍微翻炒，加盐调味，最后撒入枸杞，稍微翻拌即可出锅。