疙瘩汤怎么做

1、面粉80g放入碗中，鸡蛋一个，西红柿一个洗净。见下图

2、面粉中加少量水静置一会儿，这时可以做汤。见下图

3、西红柿切碎，葱切葱花，撒上一调料勺辣椒面，辣椒面可以根据个人口味增减见下图。

4、热锅烧油，油以平时炒菜的量就好，倒入葱花和辣椒面炝锅。见下图

5、倒入西红柿翻炒一下再淋入少量水炒至西红柿成汁状。见下图

6、加入两碗水，转小火煮，两个人的量。见下图

7、用筷子顺着一个方向匀速搅拌面粉。边搅拌边滴水，直到面拌成絮状为止。见下图

8、开大火使汤煮沸，一手撒入面絮，一手用筷子搅汤，避免面絮结块。见下图

9、往汤中淋入拌好的蛋液，边搅边煮1分钟。然后撒入香菜，根据个人口味加入适量的盐，鸡精和香油就好了。见下图