阿托斯：希腊宗教节日面包

1、波兰酵头：高筋粉32克，水34克，干酵母0.1克，

3、搅拌成均匀糊状，置室温下发酵。

5、主面团：高筋粉150克，谁枥珏宙盐2.3克，肉桂粉1克，干酵母1.6克，肉豆蔻粉0.3克，丁香粉0.3克，多香果粉0.3克，柠檬皮屑1.5克，鸡蛋31克，蜂蜜25克，橄榄油18克，牛奶56克

7、加入酵头，鸡蛋，蜂蜜，柠檬皮屑，橄榄油，牛奶，

9、待面团能拉出薄膜，

11、面团长大一倍，

13、装饰糖浆：清水10毫升，砂糖10毫升，蜂蜜10毫升，柠檬汁3毫升，芝麻1/2小勺

15、加热至沸腾，

17、放置一边，备用。

19、放入烤箱，中层，上下火170度，烤约20-25分钟，

21、撒上芝麻，冷却1小时后食用。