烫面戚风蛋糕卷

1、准备好所有的材料

3、蛋黄中加入十克的白糖

5、将奶锅中的液体烧开，烧的过程中要不停的搅拌

7、搅拌成一个烫面团

9、将烫面团放入搅拌均匀的蛋黄奶液中

11、蛋清打发至介于湿性和干性发泡，打蛋器上可以看到一弯钩的形状

13、搅拌均匀

15、上下翻拌均匀

17、可以用刮板将蛋糕糊刮平整一下

19、中间注意观察

21、倒扣到烤网上，趁热卷起。放入冰箱或者自然晾凉