家庭自制萝卜煲

1、白萝卜选择粗细均匀的，清洗干净，削去皮，切去萝卜的两头，将萝卜切成7毫米左右厚的块，薄厚均匀一些；

2、事先熬好的鸡油准备适量用，香葱准备少许切成细细的葱花，高汤是我事先用骨头熬煮的，将切好的白萝卜片直接码放在砂锅中，尽量铺开放；

3、同时倒入高汤，没过萝卜块便可，并且加上少许的鸡油，稍微搅拌下，置于火上，将其煮至沸腾的状态，放入一小把冰糖；

4、同时加上蚝油和老抽，搅拌均匀，转至小火，加上锅盖焖煮，差不多30分钟的时间，看到萝卜呈现透明色，这个时候用干淀粉加上一点点水调好；

5、焖煮好的萝卜，大火收汁后，再用水淀粉勾芡，待看到汤汁变得浓稠便可关火，出锅后，撒上一点点葱花做点缀。