经典小吃红枣糕怎么做

1、准备好食材，先把红枣先用温水浸半天左右，红枣浸泡时间越长越软烂，做出来的枣糕口感越好，泡好后把皮擦净，再依次去掉红枣的核，把红枣放入碗中备用

2、然后把它放进破壁机中，打成枣泥。再准备好一只大碗，打两个鸡蛋，同时加点红糖，用龅歧仲半打蛋器把它充分搅拌均匀，直到提起打蛋器滴下来的蛋糊没有消失为止；

3、然后将玉米油倒入蛋液中，再一次搅拌均匀，取出打好的红枣泥，充分拌匀，低筋面粉用筛网过滤后，放入其中，同时加一点泡打粉和小苏打拌好；

4、准备一个6寸的方形模具，可以直接用烤箱烤盘、烤盘底部放一张吸油纸，把混合好的混合物倒在模具里，在桌子上轻轻震动，把里面的气泡震出来

5、先把烤箱预热3分钟左右，然后把烤盘放进烤箱中层，上下火165度烤45分钟左右，时间到了之后用牙签戳一下，不沾就是考好了，将烤盘拿出、冷却后脱模，切成大小适中的方块就可以啦

6、小贴士：功效：1. 养血安神--红枣糕适合气血虚弱、面色暗黄的人士食用。2. 补中益气--食用红恨益摧酝枣糕，对于中气不足、脾胃虚弱有治疗作用。禁忌人群：1. 糖尿病人最好少食吹涡皋陕用红枣糕，含糖量太高。2. 湿盛或脘腹胀满者忌食红枣糕，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用红枣糕。