鸡蛋炒嫩南瓜

1、大蒜剥好后切碎。嫩南瓜洗净后切成薄片。鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。

2、炒锅预热后倒入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛入碗中。

3、炒锅内再次加入少许的油，炸香大蒜后倒入嫩南瓜，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。翻炒一会后加入少许的清水，以免菜糊。待翻炒至在7成熟的时候倒入鸡蛋块，翻炒均匀就可以盛出装盘来了。