芝士肉松古早蛋糕

1、首先准备好模具，铺上油纸。模具最好是固底的，因为要水浴法烤制。如果是活底就需要用锡箔纸包两层以免进水。

3、配方中的玉米油隔水加热至70度，如果没有温度计可以观察盆底油开始冒泡就可以了。

5、再加入牛奶拌匀，牛奶加入后会变稠，是正常的。

7、蛋白里加入两滴柠檬汁，没有可以不加。

9、细泡再加一次砂糖。

11、蛋白打发到有支撑性，就是提起打蛋器有小尖角，就可以了。

13、拌好的蛋糕糊是细腻的状态。提前150度预热烤箱。要准备一个烤盘放上水一起预热。

15、平铺上芝士片。

17、再将剩余的蛋糕糊倒入模具。

19、时间到马上出烤箱振一下。