浅谈如何挑选三文鱼

前一阵在美天看到一位朋友以三文鱼为主料烹制的一道菜肴，本不想多嘴，但是在不忍看到更多的朋友被无良的奸商诓骗，于是在这里小小分享一下我对三文鱼挑选的一点认识。

再次，就是口感。新鲜的鱼肉，生食的口感是非常紧实的，有嚼劲儿。相反，不新鲜的鱼，肉质比较松散。

最后，如果是用来拌沙拉或者烤批萨的话，建议挑选真空包装的烟熏三文鱼，相对冰鲜的鱼会更好一些。但是烟熏的不适合做寿司，因为它加工以后是比较咸的，已失去了本身的味道。